Стейк Портерхаус UA BEEF selection 60 днів сухого дозрівання 600 г

Ваговий стейк. Остаточна вартість може відрізнятися +/- 50 г.

Стейк Портерхаус UA BEEF selection 600 г — українська преміум-яловичина з витримкою

Стейк Портерхаус — це вражаючий шматок яловичини, що поєднує два найцінніші відруби: соковитий Нью-Йорк (Striploin) та ніжний Філе-міньйон (Tenderloin), розділені Т-подібною кісткою. Завдяки мінімум 60 дням сухого дозрівання, м’ясо набуває виняткової текстури, глибокого аромату та витончених смакових нот, які недосяжні для свіжої яловичини.

Ukrainian BEEF selection — гарантія якості

Цей стейк виготовлено в рамках преміальної програми Ukrainian BEEF selection — ініціативи, що об'єднує кращих виробників яловичини в Україні. Контроль здійснюється на всіх етапах: від годівлі до обробки туші та дозрівання. В результаті ви отримуєте високоякісний продукт, що не поступається імпортній преміум-яловичині.

Переваги сухого дозрівання (60 днів)

Сухе дозрівання — це контрольований процес витримки м’яса в умовах оптимальної вологості та температури. Протягом мінімум 60 днів:

• Волога з м’язових волокон частково випаровується, що концентрує смак.

• Натуральні ферменти розм’якшують структуру м’яса.

• Формуються виразні горіхові, сирні та умамі-ноти у смаку.

У результаті ви отримуєте м’ясо з глибоким ароматом і насиченим, "м’ясистим" післясмаком.

Смаковий профіль

• Нью-Йорк: насичений м’ясний смак з легкою мармуровістю.

• Філе-міньйон: ніжна текстура з делікатним вершковим присмаком.

• Загальний смаковий букет доповнюється горіховими та сирними нотами, характерними для сухого дозрівання.

Рекомендації з приготування

• Оптимальна прожарка: Medium або Medium-Rare.

• Спосіб: гриль або чавунна сковорода.

• Порада: дайте м’ясу "відпочити" 5–7 хв після приготування для розподілу соків.

Упаковка та доставка

• Вага: 600 г (остаточна вартість може відрізнятися +/- 50 г).

• Упаковка: вакуумна, що гарантує свіжість та збереження якості.

• Доставка: доступна по Києву та Україні.

УВАГА! БУДЬ ЛАСКА, СПЛАЧУЙТЕ ВАШЕ ЗАМОВЛЕННЯ ПІСЛЯ ПІДТВЕРДЖЕННЯ ОПЕРАТОРОМ ТОЧНОЇ ВАГИ ВАШОГО СТЕЙКУ.